龍門古鎮

杭州龍門古鎮位於浙江省杭州市富陽區境內, 離杭州市中心38公里, 地處秀麗的富春江南岸, 是“富春江-新安江-千島湖”旅遊線上的國家一級景點。龍門古鎮為三國東吳大帝孫權故里, 孫權的後裔聚居於此, 已逾千年。全鎮現有7000多人,  90%以上姓孫。東漢名士嚴子陵遊覽龍門山時稱讚“此地山清水秀, 勝似呂梁龍門”, 龍門古鎮因此得名。

到龍門古鎮旅遊, 可感受到江南特有的民俗風情, 領略孫權家族千年來所形成的濃厚的孫氏文化。據家譜記載, 從三國時孫權到民國28年(1939年), 孫氏已繁衍到65世。千百年來, 經各房一代又一代的建築, 從一個大家庭的聚居地, 形成今日的古鎮。古鎮建築以兩座孫氏宗祠為中心, 共建有孫氏廳堂40多座, 磚砌牌樓3座和1座古塔1座寺廟。鎮內屋舍房廊相連, 長街曲巷連貫相通, 鎮外的人進入鎮裡, 如入迷宮。之後, 至今保存完好, 伴隨著古樟, 小橋, 溪流與古街, 構成了古鎮獨特的風景。

孫氏大宗

孫氏一門自古多豪傑, 吳大帝孫權馳騁疆場、平定江南、經略台灣, 成就一代霸業。上溯春秋時, 寫就《孫子兵法》的兵聖孫武, 至近代偉大的革命先行者孫中山, 都與龍門孫氏有著割不斷的血脈親情。厚重的家族史, 凝聚成龍門濃厚的宗族文化氛圍, 鏗鏘的祭文聲中跪拜的是每一個晚輩, 屹立的是諸如“十八評事”孫祁, 工部主事孫坤, 長葛縣令孫濡、“七縣首富”孫潮, “山西第一廉吏”孫銜, 巾幗英烈孫曉梅……這般動天地, 泣鬼神的錚錚志士, 他們構成是龍門有血有肉的歷史。

文台粉條

相傳孫堅（孫權的父親, 字文台）十七歲那年在錢塘打擊海賊時, 天大旱, 眾將士飢渴難耐。孫堅遂命居在山間的農戶準備糧食。農戶家貧, 家中只有地瓜, 粉條, 便混在一起煮熟之後供孫堅和部下食用。眾人品嚐之下, 覺得異常鮮美。此時, 忽然風起雲湧, 頃刻大雨傾盆, 大旱天氣頓減。自此, 錢塘、富陽有食用粉條的習俗, 以求風調雨順。

用料：地瓜粉條、肉絲、本芹絲、香乾絲、紅椒絲

形象描述：口感潤滑, 很有咬勁, 菜色透明

國太豆腐

孫權的母親吳國太一生節儉持家, 教子有方, 而且她還擅長燒各種各樣的家常菜, “國太豆腐”相傳就是由她撿了幾顆地上的毛豆而製作出來的。這道菜用陳年豬腳燉豆腐, 文火煨, 酥香醇厚鮮嫩可口。

用料：陳年豬腳、石磨豆腐, 慢火燉兩三個小時, 盛放用煲最適宜

江東元寶

典故：相傳, 三國時孫權之母吳國太愛吃豬爪, 適逢壽誕, 當時有江西籍廚師回鄉探親時帶回當地特製蜜糖, 取豬爪前段做成元寶形狀, 文火煨之敬賀。此菜汁稠味美, 酥香醇厚, 頗受國太及孫權之厚愛。

用料：豬爪、蜜糖、冰糖、高湯、醬油、精鹽、味精、蔥、姜。

烹飪方法：豬爪過水（使肉質富有彈性）, 用沙鍋, 以蔥、姜墊底, 取高湯、蜜糖、冰糖用旺火燒開, 小火慢燉。

麵筋坊

麵筋是古鎮龍門特有的食品。據傳說, 是孫權出征前, 其母為兒特製的美食。孫權稱帝后, 每逢佳節, 必以此為上等佳餚, 宴請群臣。孫權歷代後裔繼承本家傳統配方, 用手工精製成風味獨特的麵筋, 流傳至今已有一千餘年了, 是高檔宴會、家宴和饋贈親友的佳品。

品種有：紅燒三鮮麵筋、麵筋豬蹄煲、麵筋老鴨煲、油炸麵筋、冷盤等。